Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/madeleines_lauchzwiebel_orange_4.jpg "Lauchzwiebel | Orangenschale | Piment d'Espelette")
Und heute mein Vorschlag für einen eher besonderen Anlass.
02.10.2021 | Lesedauer: ca. 1,9 Min.
/birne_feige_comte_01.jpg "Birne | Feige | Hartkäse")
Ein herbstliches Amuse im Salatblatt gereicht.
26.09.2021 | Lesedauer: ca. 1,9 Min.
/zwiebelmousse_03.jpg "Zwiebel | Sahne | Portwein")
Der Sommer ist vorbei und jetzt munden auch wieder deftigere Aromen: Zum Beispiel Zwiebelmousse auf Schüttelbrot.
19.09.2021 | Lesedauer: ca. 2,8 Min.
/focaccia_04.jpg "Weizen | Wasser | Olivenöl")
VideoWie Ihr mit ein paar g Hefe, dem richtigen Mehl und ein klein bissel Zeit eine absolut köstliche Focaccia zubereiten könnt.
12.09.2021 | Lesedauer: ca. 4,3 Min.
/ricotta_parmesan_03.jpg "Ricotta | Parmesan | Kirschtomate")
Für eilige Köche, die keine Zeit für die unwichtigen Bestandteile eines gelungenen Menüs haben ...
22.08.2021 | Lesedauer: ca. 2,1 Min.
/parmesan_thymian_knusper_01.jpg "Parmesan | Thymian | Grissini")
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel für ein Sommerfest.
08.08.2021 | Lesedauer: ca. 1,8 Min.
/pistazie_eiweiss_01.jpg "Pistazie | Eiweiß")
Süß und genauso gut und einfach wie meine Amaretti.
31.07.2021 | Lesedauer: ca. 1,7 Min.
/schinken-frischkaese_melonenleder_03.jpg "Speck | Frischkäse | Melone")
Schinken-Frischkäse mit Melonen-Fruchtröllchen für den neugierigen Gast.
24.07.2021 | Lesedauer: ca. 1,7 Min.
/rote_zwiebel_rotwein_ziege_03.jpg "Rote Zwiebel | Rotwein | Ziegenkäse")
Das Zwiebel-Confit für dieses pikante Gebäck kann sehr gut am Vortag zubereitet werden und somit habt Ihr ein schnelles pfiffiges Häppchen bereit.
11.07.2021 | Lesedauer: ca. 1,9 Min.
/reiscracker_01.jpg "Basmatireis | Sesam")
Reiscracker sind bekanntermaßen von Natur aus keine kulinarische Überraschung. Aber selbst gemacht habt Ihr sie vermutlich noch nicht kredenzt bekommen und für mich sind es dennoch sehr „schmackhafte“ Reiscracker geworden.
04.07.2021 | Lesedauer: ca. 1,6 Min.