Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/kuerbiskern-creme_03.jpg "Kürbiskern-Creme in selbst kreierter Kürbisblüte")
Zum Einstieg in den Abend gleich volle Geschmackspower mit einer mild, aber sehr nussig schmeckenden Kürbiskern-Creme auf knackigen Kürbis-Scheiben.
22.12.2022 | Lesedauer: ca. 2,9 Min.
/parmesansuppe_02.jpg "Parmesansuppe")
Diese würzige Suppe kann hervorragend als einzelner Gang zu einem Glas Wein gereicht werden. Sie wird Euren Gästen auf jeden Fall in sehr guter Erinnerung bleiben.
17.12.2022 | Lesedauer: ca. 2,3 Min.
/butterplaetzchen_01.jpg "Butter | Zitrone | Eigelb")
Klassische Butterplätzchen sollten im Advent nicht fehlen.
10.12.2022 | Lesedauer: ca. 1,7 Min.
/pistazienkipferl_03.jpg "Pistazie | Eigelb | Zucker")
Pistazienkipferln mit ihrem natürlichen Farbton des klassischen Tannengrüns bringen auf Eurem Plätzchenteller nicht nur Farbe ins Spiel.
04.12.2022 | Lesedauer: ca. 1,9 Min.
/gedeckter_apfelkuchen_01.jpg "Gedeckter Apfelkuchen")
Ein gedeckter Apfelkuchen zum Kaffee oder Tee schmeckt nicht nur zur Adventszeit.
18.11.2022 | Lesedauer: ca. 2,7 Min.
/griebenschmalz_quitte_01.jpg "Griebenschmalz_Brot mit Quitte")
Verfeinertes Schmalz zu einem Glas Wein. Das schmeckt sogar den größten Skeptikern.
09.11.2022 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.
/maroni_feige_speck_01.jpg "Speckkörbchen mit Maroni-Feigen-Dip")
Knusprig und fein, so soll es dieses Mal sein ...
22.10.2022 | Lesedauer: ca. 2,2 Min.
/hirschtartar_preiselbeerketchup_02.jpg "Hirschtartar mit eingelegtem Kürbis und Preiselbeerketchup")
Ein feiner herbstlicher Gaumenschmaus: „zarter Hirschrücken als Tartar oder Carpaccio“ serviert.
09.10.2022 | Lesedauer: ca. 3,3 Min.
/blaue_kartoffelchips_02.jpg "Blaue Kartoffelchips")
Eine äußerst gesunde Chips-Variante mit sehr wenig Öl im Ofen zubereitet.
25.09.2022 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.
/geraeucherter_saibling_mit_himbeer-zwiebeln_03.jpg "geräucherter Saibling mit roten Zwiebeln und Himbeer-Balsamico")
Die Basis: Feine, milde Zwiebeln auf geräuchertem Saibling.
16.09.2022 | Lesedauer: ca. 3,4 Min.