Speck | Frischkäse | Melone

Speck-Frischkäse-Dip

Zutaten

Für ca. 16 Häppchen:

• 4 Scheiben Frühstücksspeck (funktioniert auch mit einem luftgetrockneten Schinken)
• 150 g Frischkäse
• etwas Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Cantaloupe-Melone

Zubereitung

Dauer: Ca. 20 Minuten (ohne Zubereitung der Frucht-Röllchen)

Speck-Frischkäse:

1. Die Pfanne erhitzen und den Frühstücksspeck darin von beiden Seiten braten bis er kross ist.
   
2. Den knusprigen Speck abkühlen lassen und zum Frischkäse bröckeln.
   
3. Mit einem Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag mit Fruchtröllchen:

Da die Fruchtröllchen schnell aufweichen, empfehle ich Euch, die Fertigstellung dieses Apéro-Begleiters erst kurz bevor die Gäste kommen einzuplanen.

1. Hierfür die Röllchen vorsichtig von dem Backpapier abziehen und ca. 10 cm lange Streifen abschneiden.
   
2. Mit einem Buttermesser den Frischkäse auf die getrocknete Melone streichen und aufrollen.
3. Mit Spießchen servieren.

Wenn Euch die Serviermethode mit den Fruchtröllchen nicht zusaget, empfehle ich zum Aufstippen des Frischkäses ein paar Cracker. Die frische Melone könnte Ihr – ebenfalls schon mundgerecht aufgeschnitten – einfach dazustellen.