Dattel | Harissa | Orangenschale

Dattel-Harissa-Frischkäse-Dip

Zutaten

Für 8 Häppchen:

Dip:

• 3 große Soft-Datteln
• 200 g Doppelrahm-Frischkäse
• 1 TL Harissa (ggf. auch etwas mehr)
• 1 TL Ahornsirup

Servieren:

• 8 Cracker
• jeweils 1 TL schwarzer und weißer Sesam
• 1 Zweig frischer Koriander oder Blattpetersilie
• 2 EL Orangenschalen-Gel
  

Zubereitung

Dauer: 

Vor- und Zubereitung: ca. 20 Minuten

Nützliches Equipment: Pürierstab, Spritzbeutel

Dip:

1. Die Datteln in feine Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.
2. Den Dattel-Harissa-Frischkäse-Dip in einen Spritzbeutel mit 5-mm-Loch-Tülle füllen und bis zur Verwendung kühl stellen.

Fertigstellung:

1. Den schwarzen und weißen Sesam in eine kleine Pfanne geben, kurz anrösten und abkühlen lassen.
2. Kurz bevor die Gäste kommen, die Cornets mit dem Dattel-Frischkäse füllen und etwas Sesam bestreuen.
3. Einen Tupfen Orangenschalen-Gel daraufsetzen und mit einem kleinen frischen Korianderblatt verzieren.

Tipps:

• Wenn Ihr keine Zeit zur Herstellung des Orangenschalen-Gels habt, könnt Ihr den Dattel-Dip auch sehr gut frischen Orangen-Zesten abschmecken.
• Natürlich könnt Ihr den Dip einfach neben ein Schüsselchen Cracker Stellen und jeder bedient sich selbst.