Mozzarella | Salzzitrone | schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 4 Personen: 

• 12 Kugeln Mini-Mozzarella
• 1 Röllchen Salz-Zitronenschale
  
• 0,5–1 TL fermentierter schwarzer Pfeffer
• 1 EL neutrales Olivenöl
  

Zubereitung

Dauer: 

Vor- und Zubereitung: Ca. 10 Minuten (ohne Zubereitung der Salz-Zitronenschale)

Marinierzeit: ca. 20–30 Minuten

Nützliches Equipment: Mörser, Zahnstocher

1. Die Zitronenschale spülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
2. Den fermentierten Pfeffer im Mörser grob mahlen.
3. Zitronenschale mit Pfeffer und Olivenöl mischen. Mozzarella-Kugeln dazugeben.
4. Alles verrühren und ca. 30 Minuten marinieren lassen.

Weitere Tipps zur Verwendung dieser köstlichen Mozzarella-Kugeln:

• Diese passen übrigens auch hervorragend zu Ruccolasalat, angemacht mit etwas Apfelessig und Zitrus-Öl. Gebt noch ein paar klein geschnittene frische Zitronenscheiben dazu und Ihr bekommt eine hervorragend gesunde Vorspeise oder Mittagssnack.
• Alternativ zum fermentierten schwarzen Pfeffer, schmecken die Kugeln auch sehr gut mit der Zitronenschale und diesem Dukkah.