4MY HappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Salat aus gebratenem weißen Spargel mit Estragon und Radieschen

Spargel | Estragon | Radieschen

Salat aus gebratenem weißen Spargel mit Estragon und Radieschen

Frischer Estragon zu gebratenem weißen Spargel. Besser gehts nicht.

10.04.2025  |  Lesedauer: ca. 2 Min.

Lachs | Limette | Basilikum

Lachs | Zitrone | Basilikum

Lachstartar mit Basilikum und Zitrone

Ein wirklich tolles Amuse Gueule, das auch alternativ mit Thunfisch zubereitet werden kann.

07.04.2025  |  Lesedauer: ca. 1,8 Min.

Wildfenchel-Blüten-Butter

Wildfenchel | Pollen | Butter

Wildfenchel-Pollen-Butter

Eine „Kräuterbutter“ der Extraklasse.

11.03.2025  |  Lesedauer: ca. 2,2 Min.

Tartelettes mit Schwarzwurzelstampf, Schwarzwurzelschalen-Espresso-Pulver und Orangenschalen-Gel

Schwarzwurzel | Kaffee | Orangenschale

Tartelettes mit Schwarzwurzeln und Kaffeebohne

Keine Angst vor schwarzen Wurzeln …

    22.02.2025  |  Lesedauer: ca. 2,9 Min.

    Dattel-Harissa-Frischkäse-Dip

    Dattel | Harissa | Orangenschale

    Dattel-Harissa-Frischkäse-Dip

    Die dezente Schärfe von Harissa ergänzt sich wunderbar zur honig-süßen Dattel.

      18.02.2025  |  Lesedauer: ca. 3 Min.

      Thunfisch mit Koriander und Salzzitrone

      Thunfisch | Salzzitrone | Koriander

      Thunfisch mit Koriander und Salzzitrone

      Freu dich auf diesen so herrlich frisch-aromatischen Happen.

        12.02.2025  |  Lesedauer: ca. 2,9 Min.

        Weinbergkäse mit Kumquat-Chutney

        Weinbergkäse | Kumquat | Chili

        Weinbergkäse mit Kumquat-Chutney

        Geschmacks-Exposion garantiert …

          25.01.2025  |  Lesedauer: ca. 3,2 Min.

          einfache Marzipan-Plätzchen

          Mandel | Vanille | Marzipan

          Einfache Marzipan-Plätzchen

          Dieses Rezept fand ich in der Rubrik Weihnachtsgebäck. Aber auch jetzt im Januar schmecken sie noch herrlich.

            12.01.2025  |  Lesedauer: ca. 2,7 Min.

            Maronen-Suppe mit Portwein

            Marone | Huhn | Orange

            Maronensuppe mit weißem Portwein

            Feine Noten von Orangenschale und Portwein heben dieses Süppchen auf Sterne-Niveau.

              06.01.2025  |  Lesedauer: ca. 2,7 Min.

              Bratapfel-Dessert

              Bratapfel | Zimt | Quark

              Bratapfel-Dessert

              Dieses einfache Dessert weckt Kindheitserinnerungen.

              28.12.2024  |  Lesedauer: ca. 2,5 Min.