4MY HappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus

Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus

Rohmilch | Kürbiskern | Quitte

Ein herbstliches Highlight: frittierter Bergkäse mit Kürbiskern und Quitte.

    12.11.2024  |  Lesedauer: ca. 4,4 Min.

    Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout

    Pfifferling | Stangensellerie | Petersilie

    Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout

    Schon die mit Pilzpulver gepimpten Vollkorn-Cracker sind äußerst aromatisch. Getoppt mit einem Pfifferling-Sellerie-Ragout ergeben sie einen besonderen Einstieg in ein spätsommerliches oder herbstliches Menü.

    28.10.2024  |  Lesedauer: ca. 4,7 Min.

    Mandelcreme mit Feige

    Mandel | Quark | Feige

    Mandelcreme mit Feige

    Ein Dessert, sehr fein im Geschmack und schnell zubereitet.

      11.10.2024  |  Lesedauer: ca. 3 Min.

      Quark-Tartelettes mit Scamorza und Feige

      Scamorza | Feige | Quark

      Quark-Tartelettes mit Scamorza und Feige

      Ganz gleich ob als Fingerfood oder klassische Tarte serviert, diese „rauchige“ Angelegenheit wird schnell vergriffen sein.

      30.09.2024  |  Lesedauer: ca. 4,8 Min.

      Asiatische Hackfleisch-Bällchen in Reishülle

      Sushi-Reis | Rind | Soja

      Asiatische Hackfleisch-Bällchen in Reishülle

      Sushi aus dem Dampfgarer.

        14.09.2024  |  Lesedauer: ca. 4,1 Min.

        Kapern-Mousse auf Tomaten-Kapern-Vinaigrette

        Kaper | Tomate | Sahne

        Kapern-Mousse auf Tomaten-Kapern-Vinaigrette

        Zweimal Kapern, bitte.

        24.08.2024  |  Lesedauer: ca. 3,5 Min.

        Paprika-Chili-Dip mit Limette

        Paprika | Chili | Limette

        Paprika-Chili-Dip mit Limette

        Eine köstlich frische Alternative zur Guacamole.

        22.08.2024  |  Lesedauer: ca. 4 Min.

        Feigen-Carpaccio mit Estragon-Vinaigrette

        Feige | Schafskäse | Estragon

        Feigen-Carpaccio mit Estragon-Vinaigrette

        Das perfekte Aromenspiel. Mehr gibt es hierzu einfach nicht zu sagen ...

        11.08.2024  |  Lesedauer: ca. 2,5 Min.

        Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho

        Wassermelone | Tomate | Bohnenkraut

        Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho

        Gut gegühlt und alkoholfrei. Aber sehr appetitanregend, diese Gazpacho.

          31.07.2024  |  Lesedauer: ca. 3,3 Min.

          Maccaroni mit kalte Tomatensauce

          Tomaten | Kapern | Makkaroni

          Makkaroni mit kalter Tomatensauce

          Kalte Tomatensauce zu Makkaroni ... ungewöhnlich, aber ein herrliches Sommerrezept.

          13.07.2024  |  Lesedauer: ca. 2,8 Min.