Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/nussbutter-crumble.jpg "Nussbutter-Crumble (Schritt-für-Schritt-Anleitung)")
Geröstete Brösel mit dem gewissen Extra.
13.11.2025 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.
/pilz-pate-mit-pfifferlingen-und-liebstoeckel-auf-haeppchenloeffel_03.jpg "Pilz-Paté mit Pfifferlingen, Austernpilzen und Liebstöckel, serviert auf Häppchenlöffel")
Diese Pilz-Paté aus Pfifferlingen und Austernpilzen bringt den Herbst stilvoll aufs Brot.
13.10.2025 | Lesedauer: ca. 4,3 Min.
/frischkaese_mit_schnittlauch-pulpe_auf_geroestetem_brioche_01.jpg "Frischkäse mit Schnittlauch-Pulpe auf geröstetem Brioche")
Ein Hingucker: Frischkäse mit Schnittlauch-Pulpe und dunkelgrünem Schnittlauchöl zu geröstetem Brioche.
28.09.2025 | Lesedauer: ca. 2,8 Min.
/schnittlauchoel_00.jpg "Schnittlauchöl")
Das dunkle Grün dieses herrlich aromatischen Schnittlauch-Öls, wertet Eure Gerichte nicht nur optisch auf.
09.09.2025 | Lesedauer: ca. 5,2 Min.
/asiatisches_rinder-carpaccio_03.jpg "Asiatisches Rinder-Carpaccio zum Apero")
Asiatisch inspiriertes Fingerfood mit Rinderfilet und Ponzu-Sauce.
06.09.2025 | Lesedauer: ca. 3,7 Min.
/portwein-pflaumen_mit_knusprigem_serano_00.jpg "Portwein-Pflaumen mit knusprigem Serano_02")
Alt-bekanntes Grill-Fingerfood mit Raffinesse.
25.08.2025 | Lesedauer: ca. 2,5 Min.
/auberginen-tartar_mit_polenta-creme_01.jpg "Auberginen-Tartar mit Polenta-Creme")
Auberginen-Tartar mit Polenta: einmal knusprig, einmal cremig.
12.08.2025 | Lesedauer: ca. 4,3 Min.
/griechischer_joghurt_mit_aprikosen-thymian-kompott_04.jpg "Griechischer Joghurt mit Aprikosen-Thymian-Kompott")
Schnell und einfach, aber mit versteckter Raffinesse.
24.07.2025 | Lesedauer: ca. 2,8 Min.
/tomaten-zimt-panacotta_02.jpg "Tomaten-Zimt-Panacotta mit Pumpernickel-Crunch und Zimtöl")
Tomatige Panna Cotta zu einem sommerlichen Menü.
09.07.2025 | Lesedauer: ca. 4 Min.
/tomatendipp_02.jpg "Tomatendipp")
Tomate in Perlenform.
25.06.2025 | Lesedauer: ca. 2,7 Min.