Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/mini-eclair_mit_geraeucherter_forellenmousse_04.jpg "Mini-Eclair mit geräucherter Forellenmousse_0")
Ein luftig-leichter Genuss zum Jahresabschluss. Was will man mehr?
01.01.2024 | Lesedauer: ca. 2,2 Min.
/walnussmakronen_03_1.jpg "Luftige Walnussmarkonen mit Vanille")
Keine Zeit mehr zum Backen? Mit diesen schnell zubereiteten Vanille-Schäumchen kann diese Ausrede nicht gelten.
23.12.2023 | Lesedauer: ca. 2 Min.
/gerdis_christstollen_02.jpg "Gerdis Christstollen")
Mutti‘s leichte Variante des Christstollens.
16.12.2023 | Lesedauer: ca. 5,4 Min.
/schwarze-kichererbsen-falafel_auf_mango-physalis-salsa_07.jpg "Schwarze-Kichererbsen-Falafel auf Mango-Physalis-Salsa")
Ein Superfood-Häppchen, geschmacksintensiv und äußerst sättigend.
30.11.2023 | Lesedauer: ca. 4,6 Min.
/earl-grey-shortbread_02.jpg "Earl-Grey | Butter | Dinkel")
Mürbes Tea-Time-Gebäck, gerne auch zum Adventstee.
18.11.2023 | Lesedauer: ca. 3,8 Min.
/tartar_vom_harzerkaese_04.jpg "Tartar vom Harzerkäse")
Dieser rustikale Einstieg in den Abend ist als Apero-Beigabe vielleicht etwas ungewöhnlich. Aber auch ungewöhnliche Häppchen können den Gaumen hoch erfreuen.
10.11.2023 | Lesedauer: ca. 3,7 Min.
/kraeuter-scones_mit_estragon_und_ziegenfrischkaese_02.jpg "Kräuter-Scones mit Estragon und Ziegenfrischkäse")
Auch für festlichere Anlässe geeignet: aromatische knusprige Mini-Scones in Fingerfood-Größe.
25.10.2023 | Lesedauer: ca. 4,4 Min.
/estragonkeks_mit_frischkaese-dip_und_feige_02.jpg "Estragonkeks mit Frischkäse-Dip und Feige")
Estragon gibt hier den Ton an.
19.10.2023 | Lesedauer: ca. 3,2 Min.
/marinierte_sardellenfilets_01.jpg "Marinierte Sardellenfilets auf dickem Kartoffelchip")
Kleines Tapas gefällig? Serviert diese in Weißweinessig marinierten Sardellenfilets doch zur Abwechslung auf einem dickem Kartoffelchip.
07.10.2023 | Lesedauer: ca. 3,2 Min.
/kuerbis-kartoffel-suppe_mit_curry_02.jpg "Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Curry")
Diese Suppe ist so etwas von cremig ... ein Hochgenuss!!
30.09.2023 | Lesedauer: ca. 3,8 Min.